Les Caraïbes ne se résument pas à leurs plages : ce sont aussi des terres de gastronomie. Voici les adresses les plus séduisantes à réserver les yeux fermés.
Entre tables d’exception et cabanes pieds dans le sable : les meilleures expériences culinaires caribéennes
Des poissons fraîchement pêchés au large d’Antigua à la cuisine végane engagée de Saint-Martin, en passant par les tapas gastronomiques de Curaçao, les Caraïbes sont une destination de rêve pour les gourmets. Ce classement des 10 meilleurs restaurants des Caraïbes — élu par un panel d’experts en voyage et les lecteurs de USA Today — vous guidera vers des tables inoubliables, à savourer lors de vos vacances au soleil ou de vos escapades depuis les États-Unis, l’Europe et le Canada.
1. Elements Restaurant – Eagle Beach, Aruba
Bucuti & Tara Beach Resort, Aruba
Pourquoi y aller ?
Cet établissement romantique, réservé aux adultes, est situé dans l’élégant Bucuti & Tara Beach Resort. Face à la mer, dans une atmosphère sereine, Elements propose une cuisine saine, inventive et parfaitement maîtrisée. L’espace, pensé pour fusionner intérieur et extérieur, est une ode à la détente et à l’élégance.
À ne pas manquer : le menu “Green Cuisine”, les cocktails signatures, les dîners au coucher de soleil.
2. Hemingway’s on the Beach – Providenciales, Îles Turques-et-Caïques
Pourquoi y aller ?
C’est l’adresse emblématique de Providenciales depuis 1998. Hemingway’s propose une cuisine locale raffinée avec des ingrédients frais et des associations surprenantes comme la crevette à la noix de coco accompagnée de fromage de chèvre mangue-piment.
À tester absolument : les empanadas de conques, les petits-déjeuners copieux, et les plats du soir à savourer au bord de l’eau.
3. Tillies – Grand Cayman, Îles Caïmans
Palm Heights Hotel, Seven Mile Beach
Pourquoi y aller ?
Installé dans le très stylé Palm Heights, Tillies célèbre les Antilles avec raffinement. Ici, l’élégance caribéenne rencontre l’hospitalité familiale dans une ambiance chic et détendue.
À la carte : fritures d’okra, conques croustillantes, crevettes à la noix de coco et cocktails au rhum bien dosés.
4. Freedom Fighter’s Ital Shack – Philipsburg, Saint-Martin
Pourquoi y aller ?
Plus qu’un restaurant, c’est une philosophie de vie. Cette table végane prône une alimentation saine et des valeurs de bien-être, dans une atmosphère détendue et bienveillante.
À savourer : ragoût de lentilles, salade d’avocat, plantains bouillis, quinoa.
5. Taste My Aruba – Oranjestad, Aruba
Pourquoi y aller ?
Une véritable plongée dans l’âme culinaire d’Aruba. La carte change au rythme des saisons, mais toujours avec des produits locaux sublimés avec créativité.
À noter : cours de cuisine et d’initiation à la mixologie, pour repartir avec un petit bout d’Aruba chez soi.
6. Kome – Willemstad, Curaçao
Pourquoi y aller ?
Une cuisine ouverte sur le monde mais profondément enracinée dans son terroir. Kome collabore avec les producteurs locaux pour des plats modernes et savoureux, préparés au feu de bois.
Ne ratez pas : les tacos de poisson noirci du mercredi, les crevettes au curry rouge et les dumplings vapeur.
7. Blanchards Restaurant and Beach Shack – Meads Bay, Anguilla
Pourquoi y aller ?
Deux ambiances pour deux expériences : le restaurant gastronomique avec ses plats riches (jarret de porc, moules au curry), et la Beach Shack, juste à côté, pour une pause déjeuner rapide et décontractée.
Coup de cœur : les tacos de crevettes et le sandwich de mahi-mahi noirci.
8. EsQuilina – Four Seasons Resort, Nevis
Pourquoi y aller ?
Un des meilleurs petits-déjeuners des Caraïbes, rien de moins. Ensuite, place à une cuisine méditerranéenne généreuse, servie dans un cadre feutré.
À l’honneur : poulpe espagnol, keftedes, houmous tiède et charcuterie maison.
9. Sheer Rocks – Saint Mary’s, Antigua-et-Barbuda
Pourquoi y aller ?
Ce restaurant de luxe à flanc de falaise offre une vue spectaculaire sur le coucher du soleil, une carte de tapas élégante et une sélection de vins impeccable.
Particularité : les produits de la mer sont tous pêchés à la ligne ou à la main.
10. Dexter’s Restaurant – Saint George’s, Grenade
Pourquoi y aller ?
Le chef Dexter passe de table en table pour présenter ses plats et discuter avec les convives. La carte change selon ses inspirations et les saisons, mais les créations au poulet farci ou au homard sont déjà cultes.
Pourquoi ces restaurants séduisent les Canadiens ?
Les voyageurs en provenance du Canada, en quête de soleil, d’authenticité et d’expériences culinaires dépaysantes, trouveront ici bien plus qu’un simple repas. Ces adresses conjuguent savoir-faire local, cadres naturels inoubliables et accueil chaleureux. De quoi transformer un dîner en un moment d’exception.
✈️ Comment s’y rendre ?
- Vols directs depuis le Canada vers Aruba, les Îles Caïmans, Curaçao, Saint-Martin ou encore Providenciales via Air Canada, Air Transat ou WestJet.
- Réservations recommandées via Booking, Expedia, ou les sites des hôtels mentionnés.
