Envie d’un encas sain et gourmand ? Ces cookies moelleux à la banane et aux flocons d’avoine sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une pause sucrée à tout moment de la journée. Avec leur goût réconfortant, ils rappellent le célèbre banana bread, mais en version mini et facile à emporter.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies
Ces petites douceurs sont riches en fibres grâce à l’avoine, légèrement sucrées par la banane mûre et sublimées par une pointe d’épices comme la cannelle et la muscade. Elles sont idéales pour accompagner un verre de lait, un café ou même pour une collation après le sport.
Les Secrets Pour Des Cookies Parfaits
1. Choisissez des bananes bien mûres
Pour réussir cette recette, vos bananes doivent être tachetées de brun, voire presque entièrement marron. Plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées et apportent une texture fondante à vos cookies.
Astuce pour les faire mûrir rapidement : placez-les dans un sac en papier avec une pomme et laissez-les à température ambiante 24 heures.
2. Quel type de flocons d’avoine utiliser ?
Les flocons d’avoine à l’ancienne (rolled oats) sont parfaits pour cette recette, car ils conservent leur texture après cuisson et apportent un côté légèrement croquant.
3. Ne sautez pas le temps de repos
Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson. Cela empêche les cookies de s’étaler et garantit un cœur moelleux.
@bromabakery banana bread 🤝 cookies. recipe in bio!
♬ original sound – Broma Bakery
4. Variez les plaisirs
En plus des noix concassées, vous pouvez ajouter :
- Des pépites de chocolat noir
- Des fruits secs (cranberries, raisins)
- De la noix de coco râpée
- Un mélange de graines (chia, tournesol)
Ingrédients (pour environ 18 cookies)
- 190 g de farine
- 1 c. à café de sel
- ¾ c. à café de cannelle moulue
- ½ c. à café de muscade moulue
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 170 g de beurre doux à température ambiante
- 200 g de sucre
- 1 gros œuf
- 250 g de banane bien mûre (environ 3 bananes)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 150 g de flocons d’avoine
- 60 g de noix concassées
Préparation des Cookies Banane-Avoine
- Préparez les ingrédients. Dans un saladier, mélangez farine, sel, cannelle, muscade et bicarbonate. Réservez.
- Travaillez le beurre et le sucre. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Ajoutez la banane et la vanille. Incorporez la purée de banane et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs et l’avoine. Ajoutez progressivement la farine et les flocons d’avoine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix. Mélangez légèrement, puis placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
- Préchauffez le four. 200 °C (th. 6-7). Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Formez les cookies. Déposez des boules de pâte (1 cuillère à soupe) espacées de 5 cm.
- Cuisez. Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir. Transférez sur une grille avant de déguster.
Conseils de Conservation
Ces cookies se conservent 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois.
@cozyfoodwithemi banana oatmeal chocolate chip cookies 1 banana (about 110g) 1/2 cup (113g) melted butter 3/4 cup (150g) light brown sugar 1 egg 1 tsp (4g) vanilla 1/2 tbsp molasses 1 1/4 cup (160g) flour 1/2 tsp (3g) baking soda 1 tsp (3g) cinnamon 1/2 tsp (3g) salt 2/3 cup (113g) chocolate chunks/chips 3/4 cup (60g) oats mash banana and add in melted butter, sugar, egg yolk and vanilla. in another bowl, whisk together flour, salt, baking soda, and cinnamon. fold in the chocolate and let the mixture sit about 5-10 minutes to allow to flour to combine with the wet. Rest in the fridge for at least an hour. bake at 350 for 10-12 min. These are soft cookies so let cool a bit on the tray before transferring/eating 🙂 recipe inspired by Broma Bakery <3 #banana #cookies #oatmeal #baketok #recipe ♬ original sound – cozyfoodwithemi
Valeurs Nutritionnelles (par cookie)
- Calories : 208 kcal
- Glucides : 27 g
- Protéines : 3 g
- Lipides : 10 g
Idée Bonus
Servez ces cookies avec un café latte pour un goûter réconfortant ou glissez-les dans la boîte à lunch des enfants pour une collation saine.
