Longtemps associée à ses célèbres barbecues et à ses plats à base de viande, la Corée du Sud cache une autre facette gourmande qui séduit de plus en plus : une scène culinaire vegan en plein essor. De Séoul à Busan, entre temples bouddhistes et restaurants branchés, découvrez pourquoi ce pays est en passe de devenir la destination incontournable pour les voyageurs végans.
Pourquoi la Corée du Sud séduit les voyageurs végans ?
Quand on prépare un voyage, on pense à des paysages époustouflants, une vie nocturne vibrante, une culture riche et une histoire fascinante. Pour les adeptes du véganisme, il y a un critère supplémentaire : une gastronomie végétale variée et savoureuse. Et bonne nouvelle, la Corée du Sud coche toutes les cases.
Contrairement à ce que l’on croit, la cuisine coréenne traditionnelle a des racines végétariennes. La consommation massive de viande n’a réellement explosé qu’après la guerre de Corée. Aujourd’hui encore, dans les temples bouddhistes, les repas sont 100 % végétaliens (sans viande, sans poisson, parfois sans ail ni oignon).
Mais ce n’est pas tout : la scène vegan moderne explose, notamment à Séoul. Selon Happy Cow, la capitale compte plus de 750 restaurants vegan-friendly. Un chiffre boosté par la demande des jeunes générations : près de 500 000 Sud-Coréens se déclarent végans, et 1,5 million sont végétariens ou flexitariens.
Les plats coréens incontournables en version vegan
Bibimbap : le plat iconique
Un bol de riz, des légumes variés (pousses de haricot mungo, épinards, radis coréen), des herbes (namul) et la célèbre sauce gochujang. Demandez simplement sans œuf ni viande, et vous obtenez un bibimbap vegan.
Japchae et autres nouilles
- Japchae : nouilles de patate douce sautées avec légumes – facile à véganiser.
- Naengmyeon : nouilles froides, parfaites en été.
- Jjajangmyeon : nouilles à la sauce aux haricots noirs (version vegan disponible dans plusieurs adresses à Séoul).
Banchan : les petits plats qui font la différence
Ces accompagnements servis gratuitement sont souvent à base de légumes marinés ou fermentés. Attention cependant à la présence occasionnelle de poisson.
La street food coréenne : un paradis pour végans avertis
La street food est un pilier de la culture coréenne. Et bonne nouvelle : même si la viande y est présente, de nombreuses options véganes existent.
À tester absolument :
- Gimbap (rouleaux d’algues et riz) – demandez sans œufs.
- Tteokbokki (gâteaux de riz épicés) – attention à la sauce, à vérifier.
- Gamjajeon (galettes de pommes de terre).
- Bindaetteok (pancakes aux haricots mungo).
- Fruits d’automne : kakis frais ou séchés.
- Châtaignes et noix de ginkgo grillées.
Vegan et culture : l’expérience unique de la cuisine des temples
Ne quittez pas la Corée sans goûter à la cuisine des temples bouddhistes. Minimaliste, locale, saine et respectueuse des saisons, elle est 100 % vegan (sauf parfois du miel). Parmi les incontournables :
- Soupe de tofu
- Riz fermenté
- Kimchi sans poisson
- Plats à base de champignons et légumes locaux
Pour vivre cette expérience, réservez une nuit dans un temple stay comme Jinkwansa à Séoul, au cœur du Bukhansan National Park.
Top 5 des meilleurs restaurants vegan à Séoul
Oh Se-Gye-Hyang
Ambiance traditionnelle, plats authentiques (nouilles froides l’été, ragoûts l’hiver).
@gaylenerva Vegan finds in Seoul! This is Osegye Hyang 🌱
♬ LOVE DIVE – IVE
Forest Kitchen
Une expérience gastronomique avec un menu artistique mêlant produits locaux et saveurs raffinées (asperges blanches, truffe).
@workingfarfromhome Forest Kitchen in Seoul is a must visit 🌳#seoul #plantbased #travel ♬ Divine Failure – elsooyer
Balwoo Gongyang
Cuisine des temples étoilée Michelin, sans ail ni oignon, mais pleine de saveurs.
@korehalal_trip Vegan Restaurant in Insadong 1. Vegan Insa 🗺️Address: 12-4, Samil-daero 32ga-gil, Jongno-gu, Seoul ⏰Opening hours: 11:30am – 08:00pm. 2. Seungso 🗺️Address: 45-20 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul ⏰Opening hours: 11:00am – 07:00pm. Breaktime 02:30pm – 04:30pm. 3. Balwoo Gongyang 🗺️Address: 56 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul ⏰Opening hours: 11:30am – 09:00pm. Breaktime 03:00pm – 06:00pm. Closed on Sundays. 💬If you have any other questions, please leave a comment below💬 ✈️Want to get more travel information about South Korea?🇰🇷 Korehalal Trip (Link in Bio) #veganinsa #seungso #balwoogongyang #insadong #koreamuslimtour #halaltourkorea #seoul #korea #koreatravel #korehalal #halalfood #islam #muslim #hallyu #kpop #korehalaltrip ♬ Perfect – Instrumental – Guitar Tribute Players
Lazy Farmer
Plus qu’un repas, une immersion culturelle au coeur d’une nourriture 100% locale
@unniefromseoul Note: This place is not "Halal-certified," and their menus and recipes may change after my visit. I indicate "No Alcohol" after I ask the owner/chef if they used any alcohol like mirin or cooking wine during cooking, and they say no. Please exercise your own disretion, thanks! 📍Name: Lazy Farmers (레이지파머스) 🚉 Nearest metro: Noksapyeong stn. 😋 Menu: Cashewnut Cream Miso Pasta & Tomato and Arugula Pizza & Chili and Tofu Enchilada & Seaweed Pesto Pasta 💰 Price: 23,000won & 29,000won & 23,000won & 23,000won #korea#koreanfood#koreatravel#seoul#seoulvlog#tiktokmalaysia#tiktokindonesia#tiktoksg#itaewon#haebangchon#hbc#vegan#vegankorea#veganseoul#halalseoul#muslimseoul#vegetarianseoul#틱톡푸드크리에이터#이태원맛집#해방촌맛집#makansedap#makanviral#makankorea#fyp@Visit Seoul @TikTok Korea ♬ Good Parts (when the quality is bad but I am) – LE SSERAFIM
Planifiez votre voyage vegan en Corée du Sud
- Vols : Comparez les offres sur Skyscanner.
- Hébergement : Optez pour des hôtels vegan-friendly sur Booking.com ou Airbnb.
- Activités : Explorez Séoul, la DMZ, l’île de Jeju et Busan via Visit Korea.
- Tours organisés : Sky Vacations et World Vegan Travel proposent des circuits 100 % véganes.
Pourquoi la Corée du Sud est la prochaine destination vegan incontournable ?
Entre tradition bouddhiste, innovations culinaires, restaurants branchés et street food vegan-friendly, la Corée du Sud a tout pour séduire les voyageurs en quête de saveurs éthiques et authentiques.
