Une alternative 100 % végétale, gourmande et réconfortante qui n’a rien à envier aux classiques au thon.
Un sandwich vegan qui change tout
Envie d’un sandwich chaud, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, sans compromis sur le goût ni sur vos choix alimentaires ? Ces sandwichs vegan aux carottes et pois chiches de Jenné Claiborne sont une petite révolution. Riches en protéines végétales, relevés par une pointe d’acidité et sublimés par du fromage vegan fondant, ils se dégustent aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Faciles à préparer, ils séduisent même ceux qui doutent encore du potentiel gourmand de la cuisine végétale.
Ce qui fait leur force ? Un mélange crémeux de pois chiches écrasés, de carottes râpées, de mayonnaise végétale et d’algues dulse au goût iodé. Le tout se glisse entre deux tranches de pain au levain grillé avec du fromage vegan qui fond doucement au four. Résultat : un plaisir à chaque bouchée.
Ingrédients (pour 4 sandwichs)
- 1 boîte de pois chiches (environ 430 g), rincés et égouttés
- 2 carottes moyennes, pelées et râpées
- 80 ml de mayonnaise vegan (type The Vurger Co. ou autre)
- 2 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de vinaigre de prune umeboshi (ajustez selon vos goûts)
- 1 c. à café de graines de céleri
- 2 c. à café de paillettes d’algues dulse
- Sel (selon votre goût)
- Beurre vegan (pour toaster le pain)
- 8 tranches de pain au levain
- 4 à 8 tranches de fromage vegan fondant (par ex. fumé type VBites ou équivalent)
@fitgreenmind CHICKPEA SANDWICH 🥪 A great sandwich can make your day better!🤭 RECIPE (2 servings, 15min prep time): Chickpea smash: -1 can (220g) cooked chickpeas -1 small onion, chopped -1 bunch parsley, chopped -1 Tbsp tahini -juice of 1/2 lemon -1 Tbsp maple syrup -salt to taste -1 Tsp paprika Mash until it’s a chunky paste. Else: -pita or bread -sun dried tomatoes, finely chopped -tomatoes -basil -vegan feta Build your sandwich and enjoy. – KICHERERBSEN-SANDWICH 🥪 Ein tolles Sandwich kann deinen Tag schöner machen!🤭 REZEPT (2 Portionen, 15 Minuten Zubereitungszeit): Kichererbsen-Smash: -1 Dose (220 g) gekochte Kichererbsen -1 kleine Zwiebel, gehackt -1 Bund Petersilie, gehackt -1 EL Tahini -Saft von 1/2 Zitrone -1 EL Ahornsirup -Salz nach Geschmack -1 TL Paprika Zerdrücken, bis eine stückige Paste entsteht. Anders: -Pita oder Brot -Sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt -Tomaten -Basilikum -veganer Feta Das Sandwich bauen und genießen. #easycooking #easyveganrecipes #veganfood #vegancooking #vegansandwich ♬ Originalton – Maya Leinenbach
Préparation
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Écrasez les pois chiches dans un saladier avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture grossière mais homogène.
3. Ajoutez les carottes râpées, la mayonnaise vegan, la moutarde, le vinaigre umeboshi, les graines de céleri et les paillettes d’algues. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de vinaigre et de sel si nécessaire.
4. Beurrez légèrement les tranches de pain. Sur une première tranche, déposez une tranche de fromage vegan puis une généreuse cuillère du mélange aux pois chiches et carottes. Recouvrez d’une seconde tranche de pain.
5. Disposez les sandwichs sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage commence à fondre.
6. Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de frites maison pour un repas complet.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Riche en protéines végétales grâce aux pois chiches.
- Rapide et simple, prête en moins de 20 minutes.
- Une alternative saine et durable aux sandwichs classiques au thon ou au fromage.
- Un goût unique avec la touche iodée des algues et l’acidité délicate du vinaigre umeboshi.
👉 Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques rondelles de tomates fraîches, des cornichons émincés ou même un peu de roquette avant de refermer le sandwich.
