Envie d’un dessert léger, sans sucre raffiné, vegan, et bourré de bienfaits ? Ce pudding mangue-coco aux graines de chia est fait pour vous.
Alliant l’onctuosité de la mangue fraîche à la douceur du lait de coco, ce pudding exotique signé Blk Vegan coche toutes les cases : sans gluten, 100 % végétal, riche en oméga-3, en fibres, en antioxydants, et surtout ultra simple à préparer. Il peut aussi bien faire office de petit-déjeuner nutritif que de dessert frais, digeste et gourmand. Et cerise sur le gâteau : il ne nécessite aucune cuisson.
Les graines de chia, véritables pépites nutritionnelles, sont reconnues pour leur capacité à favoriser la satiété, améliorer le transit intestinal et stabiliser la glycémie. Associées à la mangue riche en vitamine C et au lait de coco source de bons gras (acides gras à chaîne moyenne), elles offrent une texture crémeuse irrésistible qui séduit autant les enfants que les adultes.
Que vous soyez en quête d’un snack post-sport, d’un petit-déj rapide à emporter ou d’un dessert healthy à partager, cette recette vegan et tropicale s’adapte à tous les moments de la journée.
Les bienfaits de ce pudding mangue-chia
| Ingrédient | Bienfaits nutritionnels |
|---|---|
| Graines de chia | Riche en oméga-3, fibres, protéines, calcium, effet rassasiant |
| Mangue fraîche | Riche en vitamine C, bêta-carotène, antioxydants |
| Lait de coco | Source de bons gras, digeste, donne une texture crémeuse et nourrissante |
| Sirop d’érable | Alternative naturelle au sucre raffiné, index glycémique modéré |
| Vanille | Arôme naturel qui sublime les saveurs sans ajout de calories |
Recette du pudding mangue-coco aux graines de chia
Ingrédients pour 2 à 3 portions
- ½ tasse de mangue fraîche (plus pour le topping)
- 1 tasse de lait de coco sucré
- ½ tasse d’eau
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de graines de chia (plus pour le topping)
- Noix de coco râpée, pour servir
Préparation
- Dans un blender puissant, mixez la mangue, le lait de coco, l’eau, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
- Dans un saladier, versez les graines de chia puis ajoutez la préparation liquide.
- Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Couvrez et placez au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, ajoutez quelques dés de mangue fraîche, une pincée de graines de chia et de la noix de coco râpée.
Conseils et variantes
- Variante express smoothie : pour une version à boire, ajoutez davantage de liquide et mixez à nouveau avec les graines de chia.
- Personnalisez avec des morceaux d’ananas, de fruit de la passion ou un soupçon de citron vert pour accentuer la fraîcheur.
- À déguster bien frais, en dessert, collation ou petit-déjeuner vitaminé.
@lacuisineetmaureen Une de mes versions préférée 😋🥥🥭 Tellement simple et bon pour la santé, il faut juste anticiper un peu et dans l’idéal préparer le pudding de chia la veille (sinon minimum 2h avant) La recette détaillée 👇🏼 – verser 3 càs de graines de chia et 15cl de lait de coco dans un bocal, fermer et secouer pendant quelques minutes, puis placer au frigo à minima deux heures ou toute la nuit – répartir la moitié du pudding dans une verrine, ajouter 1 càs de yaourt de coco et des morceaux de mangue, répéter une deuxième fois et parsemer de coco râpée 😋 N’hésite pas à préparer une grande quantité de pudding, ça se conserve très bien 3 à 4 jours au frigo ! #pudding #puddingchia #chia #breakfast #recettefacile #recette #recettehealthy #healthy #recettesimple #idéerecette #chiaseeds #chiapudding #mangue #coco #mango ♬ Farcry 3 Music – 🦊🎄KingSam🎄🦊
