Un dessert gourmand et facile sans cuisson
Les Scotcheroos sont une gourmandise typiquement américaine, née dans les années 1960 grâce à une recette imprimée sur les boîtes de céréales Rice Krispies de Kellogg’s. Simples, rapides et ultra savoureuses, ces barres croustillantes combinent céréales soufflées, beurre de cacahuète fondant, caramel butterscotch et chocolat onctueux.
Idéal pour un dessert sans cuisson, un goûter d’enfants, ou une table de fête, ce dessert fait toujours sensation.
Ingrédients (pour un moule de 33 x 23 cm)
- Spray de cuisson ou beurre pour graisser le moule
- 1 tasse (240 ml) de sirop de maïs léger
- 1 tasse (200 g) de sucre en poudre
- 1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète crémeux
- 6 tasses (environ 170 g) de Rice Krispies
- 1 tasse (170 g) de pépites de butterscotch
- 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
Préparation des Scotcheroos (prêt en 1h15, dont 10 min de cuisson)
Étape 1 : Préparer le moule
Chemisez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et graissez légèrement.
Étape 2 : Réaliser la base
Dans une casserole, mélangez le sirop de maïs et le sucre jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à dissolution complète du sucre et apparition de grosses bulles. Hors du feu, incorporez rapidement le beurre de cacahuète.
Étape 3 : Mélanger aux céréales
Versez cette préparation sur les Rice Krispies dans un grand saladier. Mélangez rapidement pour bien enrober toutes les céréales. Transférez dans le moule et tassez avec des mains légèrement humides pour obtenir une couche homogène.
Étape 4 : Préparer le nappage chocolat-butterscotch
Faites fondre les pépites de chocolat et de butterscotch au micro-ondes (par tranches de 30 secondes en mélangeant à chaque fois, environ 1 min 30).
Étape 5 : Assembler et refroidir
Versez le mélange fondu sur la base croustillante et lissez à la spatule. Laissez durcir 1 heure à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 6 : Déguster
Coupez en barres et servez. Les Scotcheroos se mangent avec les doigts, au goûter ou même autour d’un feu de camp.
@alexwehrley Here’s how to make #scotcheroos, a Midwest favorite! Ingredients: 6 cups: Rice Krispies 1 cup each of the following: sugar, light corn syrup, creamy peanut butter, semi-sweet chocolate chips and butterscotch chips In a large saucepan, you’re going to heat the sugar and corn syrup until the sugar dissolves. Do not boil it. Then you’re going to mix in the peanut butter and stir in the Rice Krispies. Spread the mixture evenly into a greased 9×13 pan. For the topping, heat up the chocolate and butterscotch chips in 20 to 30 second increments… stirring in between… until it’s smooth. Spread the mix over the top. Let the bars set, or speed it up by putting them in the fridge for 5 minutes before eating. Enjoy! #christmastreat #midwesttradition #scotcheroos #christmasrecipe #christmastradition ♬ Christmas Music Background – HitsLab
Pourquoi tester les Scotcheroos ?
- Recette sans cuisson : idéale quand on manque de temps.
- Ultra gourmande : l’alliance parfaite de la cacahuète, du chocolat et du caramel.
- Polyvalente : parfaite pour les fêtes, anniversaires ou pique-niques.
- Adaptable : vous pouvez remplacer le sirop de maïs par du miel ou du sirop d’érable, et varier les chocolats (blanc, noir, au lait).
Astuce conservation
Les Scotcheroos se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour un dessert plus ferme, placez-les au réfrigérateur.
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Gourmand un jour, gourmand toujours
Les Scotcheroos sont l’une de ces recettes cultes américaines à la fois simples, rapides et délicieusement régressives. Avec seulement quelques ingrédients et sans four, elles deviennent vite un indispensable des desserts faciles et rapides. À tester absolument si vous aimez le mariage du croustillant et du fondant chocolaté.
