Florence, capitale toscane au charme intemporel, séduit autant par ses trésors artistiques que par sa gastronomie raffinée. Entre les ruelles pavées baignées de lumière et les panoramas sur l’Arno, la ville offre une scène culinaire d’exception, où les traditions séculaires côtoient la créativité des chefs contemporains. De l’incontournable bistecca alla fiorentina aux pâtes fraîches roulées à la main, en passant par les gelati artisanaux et les vins prestigieux du Chianti, chaque repas est une immersion dans l’âme toscane. Que vous soyez amateur de trattorie authentiques, de tables étoilées ou de marchés gourmands, découvrez notre sélection des meilleurs restaurants de Florence pour savourer la ville comme un vrai Florentin.
1. Regina Bistecca : l’art de la bistecca alla fiorentina
Dans une ancienne librairie du XIXe siècle proche du Duomo, ce restaurant élève la bistecca au rang d’art sacré. On y choisit le morceau de viande (dont l’exquise Chianina), apporté cru pour validation. La cuisson est rare, toujours. Ambiance feutrée, plafonds voûtés et service de grande qualité.
@luccyyw The best steak/meal we had in Italy🤤🤤 if you’re ever in Florence u have to go
♬ On an Evening in Roma – Dean Martin
2. Sevi Ristorante : fusion asiatique dans le quartier de San Jacopino
Dans un quartier en plein essor, Sevi propose une cuisine panasiatique inventive : bao buns au chicharrón, ceviche, poulpe frit au panko, riz au poulet façon andine… Le tout dans une salle contemporaine animée et chaleureuse.
@sevifirenze Certi amori fanno giri immensi, fino al Perú🇵🇪 , e poi tornano… sul Rooftop Bar di The Social Hub Lavagnini. 🙌 Dopo il grande successo dell'ultima edizione, SEVI torna con un nuovo pop-up. Rimanete aggiornate/i per tutti i dettagli e, soprattutto, per scoprire il delizioso menu. #TheSocialHub #Florence #Firenze ♬ original sound – Sevi Ristorante
3. Santa Barbara Desco & Cucina : la table anti-gaspillage
Proche de la piazza della Libertà, ce petit restaurant de 20 couverts adapte ses menus à vos préférences alimentaires. Ici, pas de carte fixe, mais des plats du jour de haute volée : tatin d’oignon, ravioli au fromage marzolino, cabillaud sauce japonaise…
Via Pier Capponi, 72a – Site web
@mementomartina New restaurant in Florence: Santabarbara Desco & Cucina, via Pier Capponi 72a, Florence One of the things that I loved the most about this restaurant, obviously in addition to the delicious dishes, is that there isn’t a written menu, but you just choose one out of four cards, mostly depending on how hungry you are, and on whether you prefer meats, seafood, or a mix of both. ———— #santabarbara #santabarbaradescoecucina #florencerestaurants #wheretoeatinflorence #florenceforlocals ♬ original sound – 🧍🏾♀️🧍🏾♀️
4. Onde – Four Seasons : fruits de mer en hommage à la Versilia
Installé dans le luxueux Four Seasons, Onde rend hommage aux saveurs marines de la côte toscane : spaghetti aux arselle, fritto misto, poissons entiers en croûte de sel, crudo et sgroppino glacé. L’adresse idéale pour une expérience raffinée au bord des jardins.
Via Gino Capponi, 46 – Site web
@italy.is.now Four Seasons Hotel Florence – The Best Hotel in Florence, Italy ✨ A true oasis in the heart of Florence, the Four Seasons Hotel Florence blends Renaissance elegance with modern luxury. From its stunning gardens to world-class dining and a serene spa, this hotel offers an unforgettable experience. Would you stay here on your next trip to Florence? Let us know! 👇 @fsflorence ~~~~~~~~~~~~ #FlorenceItaly #FourSeasonsFlorence #LuxuryHotel #BestHotelsInFlorence #VisitTuscany #ItalyTravel #creatorsearchinsights #creatorsearchinsights ♬ sonido original – 𝐁𝐚𝐬𝐭𝐢 🏛⚜️
5. L’Angolo del Mare : fruits de mer d’exception en périphérie
À l’écart du centre, cette adresse discrète séduit les fins gourmets. Les propriétaires, anciens restaurateurs sur la côte, proposent du poisson ultra-frais : tagliolini à la langouste, thon snacké, bar en croûte de sel. Et pour finir : tiramisu au champagne et fraises.
Viale Edmondo de Amicis, 1 – Site web
6. Oltrarno Osteria : une trattoria moderne rive gauche
Dans le quartier Santo Spirito, cette osteria allie recettes toscanes, jazz en fond sonore et décoration arty. Essayez les tortelli aux pommes de terre, les cervelles frites ou encore le cacciucco (ragoût de poisson à la livournaise).
Via di S. Niccolò, 39/r – Site web
@trustmegohere We absolutely loved this restaurant in the Oltrarno area of Florence! @Trattoria Napoleone Firenze has the most unreal atmosphere and some amazing Italian dishes🍝🥂 Our order: Tavolozza di formaggi misti Rigatoni alla sorrentina Spaghetti all’astice fresco Fragole fresche con crema di mascarpone Next time we have to try the focaccia and pizzas! #florence #florenceitaly #firenze #italy #italytravel #italianfood #madeinitaly #tasteofitaly #florencefood #florencerestaurant #wheretoeat #musttry #trattoria ♬ Maps – Yeah Yeah Yeahs
7. Osteria dell’Enoteca : la Toscane au naturel
Voisine du Pitti Gola e Cantina, cette osteria du quartier Oltrarno mêle pappardelle au sanglier, foie de volaille au vin santo, gibier, et burrata estivale sur gaspacho. Le tout dans un cadre sobre et élégant.
8. Il Santo Bevitore : l’intemporelle modernité florentine
Adresse culte de Santo Spirito, ce restaurant mêle saveurs toscanes revisitées (flan de bourrache, poulpe croustillant, pintade farcie au fenouil sauvage) et cadre design. À ne pas manquer : la crème brûlée à l’anis étoilé.
Via Santo Spirito, 64r – Site web
@jnov__ Babae | Via Santo Spirito 21/R, 50125 Florence, IT #italy #florence #foodreview #yelp #winewall #aperolspritz #firenze #nycfoodie ♬ Slide (feat. Frank Ocean & Migos) – Calvin Harris
9. Cantinetta Antinori : pour une immersion aristocratique
Dans les caves voûtées du Palazzo Antinori, on déguste pappa al pomodoro, ossobuco et bruschetta au cavolo nero avec le service élégant qui sied à ce lieu chargé d’histoire. Pour un déjeuner chic et paisible.
Piazza degli Antinori, 3 – Site web
@food.firenze Molti food blogger sono passati almeno una volta dal ristorante della cantina Antinori, Rinuccio 1180. Avessi mai visto una critica. Si mangia bene, oddio sul primo avrei qualcosa da ridire ma lascio correre, però mi ero fatto delle aspettative troppo alte (maledetti food blogger). La location non si discute perché è unica nel suo genere ma il tutto, mi è sembrato, ruotare attorno al turista di passaggio, dal menù al servizio, mancava un po’ di calore, magari la spiegazione dei piatti avrebbe potuto fare molta differenza. In ogni caso la cipolla ripiena era favolosa, il resto nella media. In due abbiamo speso 100 euro per un antipasto, un primo, un secondo, un dolce ed un sorbetto. RACCONTIAMO FIRENZE ED ANCHE UN POCHINO PIÙ FUORI 💜 #foodblogger #foodfirenze #foodstagram #firenze #marcheseantinori #chianti #collinedelchianti #toscana #pranzo #firenzegram #cantinaantinori ♬ suono originale – Food.Firenze
10. Semel : le meilleur panino de Florence
Face au marché de Sant’Ambrogio, ce minuscule comptoir sert des panini d’exception : sanglier-polenta, figue-salami-balsamique, sardine-orange-chicorée, ragoût d’âne (!), poire-truffe-pecorino… À déguster debout.
Informations pratiques pour bien manger à Florence
| Type de cuisine | Meilleure adresse | Prix moyen |
|---|---|---|
| Bistecca alla fiorentina | Regina Bistecca | 45–70 € |
| Street food/panini | Semel | 5–8 € |
| Cuisine fusion | Sevi Ristorante | 30–50 € |
| Gastronomie étoilée | Onde, BSJ | 90–150 € |
| Cuisine toscane moderne | Il Santo Bevitore, Osteria dell’Enoteca | 35–60 € |
| Fruits de mer | L’Angolo del Mare | 40–80 € |
Où dormir à Florence
Pour accompagner vos découvertes culinaires :
- Four Seasons Florence – Luxe avec jardin et spa.
- Hotel Lungarno – Élégance rive sud.
- Room Mate Isabella – Boutique hôtel central abordable.
