Envie d’un brunch gourmand, 100 % vegan et terriblement photogénique ? Ces pancakes moelleux au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat sont la recette idéale pour satisfaire vos envies sucrées tout en époustouflant vos invités. ils allient fondant, saveurs intenses et une touche de gourmandise qui fera sensation sur Instagram comme à table.
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 ml de lait végétal (soja, avoine ou amande)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 130 g de farine
- 1 c. à soupe de levure chimique
- ½ c. à café de cannelle moulue
- ¼ c. à café de sel
- 120 g de beurre de cacahuète crémeux, ramolli
- 2 c. à soupe de margarine végétale fondue
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 c. à soupe de sirop d’érable (+ un filet pour le service)
- 150 g de pépites de chocolat vegan (+ un peu pour le topping)
- Huile de coco pour la cuisson
- Crème fouettée à base de coco pour le dressage
Étapes de préparation
- Préparer le lait fermenté vegan
Dans un petit bol, mélangez le lait végétal et le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes pour que la préparation épaississe légèrement. - Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure, la cannelle et le sel. - Incorporer les ingrédients humides
Dans un second bol, mélangez le lait citronné, le beurre de cacahuète et la margarine jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez la vanille et le sirop d’érable. - Assembler la pâte
Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et incorporez-les délicatement avec une spatule sans trop travailler la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat. - Cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle ou une crêpière avec un peu d’huile de coco. Versez une louche de pâte (environ ½ tasse). Faites cuire 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles à la surface, retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte, en regraissant légèrement la poêle entre chaque fournée. - Dresser et savourer
Servez les pancakes chauds, nappés de crème fouettée coco, saupoudrés de pépites de chocolat supplémentaires et d’un filet de sirop d’érable.
@jbailey_justdoit Chocolate Peanut Butter Protein Pancakes #ad Ingredients: * 2 scoops of @Dymatize ISO100 gourmet chocolate – 50g of protein * 1 1/2 tbsp baking powder * 1 tsp baking soda * 1/4 cup all purpose flour * 1/4 tsp salt * 2 large eggs * ½ teaspoon vanilla extract * ½ cup semisweet chocolate chips Toppings * PBfit (powdered peanut butter) * Banana * Almonds * Maple syrup Try Dymatize ISO100 Gourmet Chocolate flavor and so many others when you click the link in my bio! #proteinpancakes #proteinrecipe #ISO100 #musclechef #profein #pancakes #dymatize #dymatizeISO100 #musclechef #joshbailey ♬ Club Hip Hop Stylish Urban Beat – LCA
Astuces gourmandes
- Pour une version encore plus saine, utilisez de la farine complète ou de l’épeautre.
- Ajoutez des fruits frais (bananes, fraises, myrtilles) pour un topping coloré et vitaminé.
- Ces pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement à la poêle.
Pourquoi essayer cette recette ?
Parce qu’elle coche toutes les cases : sans produits animaux, ultra-gourmande, rapide à préparer et parfaite pour un brunch, un petit-déjeuner ou même un dessert improvisé. Avec ces pancakes vegan au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat, vous êtes sûr d’impressionner vos proches et vos abonnés.
À tester dès ce week-end pour un brunch vegan digne des meilleures adresses ! Et pour les gourmand essayer le banana bread vegan ici
