Un pain moelleux et parfumé, sans sucre raffiné ni blé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Cette recette associe farine d’orge, nectar d’agave, courgettes râpées et noix croquantes pour un résultat à la fois nutritif et savoureux. À déguster nature ou accompagné d’une boisson chaude, ce pain de courgettes végan et sans gluten est une alternative saine aux pâtisseries classiques.
Pourquoi essayer le pain de courgettes végan sans gluten ?
- Sans sucre raffiné : sucré naturellement au nectar d’agave.
- Sans blé : réalisé à base de farine d’orge pour une meilleure digestibilité.
- Riche en fibres et minéraux : grâce aux courgettes et aux noix.
- Personnalisable : remplacez les noix par des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée ou des amandes concassées.
C’est une recette idéale pour un petit-déjeuner sain, un encas énergétique ou même pour accompagner un thé ou un café.
Ingrédients (pour 1 pain)
- 2 tasses de farine d’orge
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu ou de cardamome
- ½ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- ½ cuillère à café de sel marin
- 160 ml de lait de soja
- 160 ml de nectar d’agave
- 60 ml d’huile d’olive (et un peu plus pour graisser le moule)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 1¼ tasse de courgettes râpées (environ 200 g)
- ¼ tasse de raisins secs ou de petites groseilles séchées
- 6 cuillères à soupe de noix finement hachées (réparties en deux parties)
@vilmawellness PAIN DE COURGETTES Recette simple et rapide à faire ! Sans gluten !! Super moyen pour intégrer des légumes dans ton alimentation 😋 Macros = 1 part = 84 kcal – 4g P / 8g G / 4g L Ingrédients (pain de 8 parts): – 2-3 grosses courgettes – 1 filet d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 4 œufs – Sel, poivre – 120g de yaourt nature (grecque ou du fromage blanc) – 2 CAS de parmesan râpé – 3 CAS de maïzena ➡️ Suivre les étapes présentées dans cette vidéo. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 min ! Bon appétit 😋 #courgette #recette #recettefacile #recettesimple #pain #painmaison #sansgluten #reequilibragealimentaire #ventreplat ♬ BEST INTEREST – Tyler, The Creator
Étapes de préparation
- Préchauffage du four : allumez votre four à 190 °C (375 °F). Graissez légèrement un moule à cake de 20 x 10 cm avec un peu d’huile d’olive.
- Préparation de la base : dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, les épices et le sel.
- Mélange humide : ajoutez le lait de soja, le nectar d’agave, l’huile d’olive, le jus de citron et la vanille. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des garnitures : incorporez les courgettes râpées, les raisins secs et 4 cuillères à soupe de noix.
- Cuisson : versez la pâte dans le moule préparé, saupoudrez avec les 2 cuillères à soupe de noix restantes et appuyez légèrement pour les fixer.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Refroidissement : laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Astuces et variantes
- Version gourmande : ajoutez des pépites de chocolat noir pour un pain encore plus savoureux.
- Version exotique : remplacez les raisins par de la noix de coco râpée.
- Version énergétique : ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour plus de croquant.
Valeur nutritionnelle (par portion, environ 10 tranches)
| Nutriments | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 29 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 7 g |
@ameliezen5 PAIN DE COURGETTES 🌸 Ingrédients : – 650 grammes de courgettes – 2 gousses d’ail – Sel – Poivre – 4 œufs – 2 petits suisses – 50 grammes de parmesan râpé – 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïzena – Huile d’olive – 5-6 feuilles de basilic hachées Instructions : – Râpez les courgettes. – Faites revenir les courgettes râpées avec les gousses d’ail émincées, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive dans une poêle pendant environ 10 minutes pour qu’elles dégorgent. – En fin de cuisson, ajoutez le basilic haché. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires. – Versez les courgettes dans une passoire pour enlever l’excédent d’eau et laissez égoutter pendant 2-3 minutes. – Dans un saladier, cassez les 4 œufs et battez-les. – Ajoutez les 2 petits suisses, les 3 cuillères à soupe de maïzena, le parmesan râpé, et les courgettes égouttées. – Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. – Préchauffez votre four à 180°C (350°F). – Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé. – Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le pain de courgettes soit bien doré et cuit à cœur. – Servez chaud, tiède ou froid selon votre préférence. #PainDeCourgettes #RecetteVégétarienne #CuisineMaison #Courgettes #HealthyRecipe #CuisineFacile #VegetarianRecipe #FaitMaison #RecetteDeSaison #gourmandise ♬ son original – ameliezen
Où trouver les ingrédients ?
- Farine d’orge bio : disponible en magasin bio ou en ligne.
Pour le pain de courgettes
Ce pain de courgettes végan et sans gluten est une alternative saine, riche en fibres et pleine de saveurs. Facile à réaliser, il se conserve plusieurs jours et séduit aussi bien les sportifs que les gourmands en quête d’une collation équilibrée.
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