Où déguster les meilleurs gelati à Rome cet été : notre sélection 100 % artisanale

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Rome, l’Éternelle, rayonne sous le soleil estival — et il n’y a pas meilleure façon de se rafraîchir qu’avec une bonne glace artisanale. Mais où trouver le vrai gelato, celui qui fait vibrer les papilles, entre tradition et innovation ? Voici notre guide des meilleures gelaterie de Rome en 2025, pour une pause gourmande inoubliable.

Pourquoi le gelato n’est pas une simple glace

Souvent confondu avec la crème glacée classique, le gelato italien se distingue par sa composition : plus de lait, moins de crème, donc moins de matières grasses. Il est aussi turbiné lentement, incorporant moins d’air, ce qui lui donne une texture plus dense et onctueuse. Enfin, il est servi à une température légèrement plus élevée, révélant des saveurs plus franches.

Résultat ? Une explosion de goûts, que ce soit dans des classiques intemporels comme la pistache ou le stracciatella, ou dans des créations étonnantes mêlant fruits de saison, herbes, épices et ingrédients inattendus.

1. Gelateria Fassi : le patrimoine romain du gelato

📍 Via Principe Eugenio, 65, 00185 Roma RM

Fondée en 1880, Fassi est une véritable institution dans le quartier Esquilino. Loin du tourisme de masse, cette gelateria familiale conserve une âme authentique, tout en innovant dans ses recettes. À tester absolument :

  • La brioche sicilienne garnie de gelato
  • Le fameux Sanpietrino, un semifreddo enrobé de chocolat qui rend hommage aux pavés romains.
    Tarif : à partir de 1,80 € les deux boules

👉 Site officiel de Fassi

2. Otaleg : le laboratoire fou du Trastevere

📍 Via di San Cosimato, 14a, 00153 Roma RM

Otaleg (gelato à l’envers) est le terrain d’expérimentation des amoureux du goût. Classée parmi les meilleures par le Gambero Rosso, cette gelateria mise sur la créativité :

  • Chocolat blanc à la moutarde
  • Pistache salée croustillante
  • Sorbet à la ‘nduja (saucisse épicée calabraise)

Les fruits varient selon la saison : fraises des bois, nèfles, griottes…
Tarif : 2 € la petite coupe

3. Ciampini : élégance et douceur à deux pas des boutiques de luxe

📍 Piazza San Lorenzo in Lucina, 29, 00186 Roma RM

Situé près de la Piazza di Spagna, Ciampini est plus qu’une gelateria : c’est un bar, un café, un restaurant. Idéal pour une pause gourmande entre deux emplettes.
Les saveurs à ne pas rater :

  • Chocolat noir intense
  • Framboise & Nutella

Installez-vous en terrasse pour savourer un gelato avec un spritz, tout en observant la vie romaine.
Tarif : 2,50 € les deux boules

4. Gelateria dell’Angeletto : petite adresse, grandes saveurs

📍 Via dell’Angeletto, 15, 00184 Roma RM

Dans le quartier branché de Monti, cette petite gelateria propose un gelato artisanal sans compromis.

  • Options sans lactose et vegan
  • Saveurs changeantes selon les saisons
  • Ne ratez pas le vegan Nutella, un véritable coup de cœur.

Tarif : 2,50 € les trois boules

5. Günther Gelato : le luxe alpin à Rome

📍 Largo Arenula, 47 / Piazza Sant’Eustachio, 47 / Via dei Pettinari, 43 – Rome

Depuis 2012, Günther Rohregger, maître glacier originaire du Tyrol, a imposé sa patte : ingrédients biologiques, fruits cueillis à maturité, eau de source pure…
Parmi ses créations originales :

  • Glace au pin mugo (saveur résineuse et fraîche)
  • Crèmes glacées aux fromages affinés ou herbes sauvages

Tarif : 3,50 € les deux boules

👉 Site officiel Günther Gelato

6. Brivido : le goût de l’authenticité dans le Testaccio

📍 Via Giovanni Battista Bodoni, 62, 00153 Roma RM

Dans le quartier populaire de Testaccio, Brivido perpétue l’art du gelato traditionnel depuis 1986. Zéro additifs, zéro colorants : que du naturel, du bon, du vrai.
Spécialités :

  • Gelato à tremper dans du chocolat fondu chaud
  • Parfums inspirés de desserts régionaux italiens

Tarif : 2,50 € les deux boules

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