À la découverte de la haute gastronomie finlandaise
Helsinki n’affiche peut-être pas la densité d’étoiles Michelin de Copenhague ou Stockholm, mais la qualité de sa scène gastronomique rivalise sans complexe avec ses voisines nordiques. La capitale finlandaise abrite Palace, seul restaurant doublement étoilé du pays, ainsi que plusieurs établissements une étoile qui incarnent l’excellence nordique, entre traditions locales et créativité contemporaine. Dernière arrivée dans le cercle très fermé des étoilés : The ROOM by Kozeen Shiwan, étoile montante de la cuisine expérimentale.
Cette sélection rigoureuse est validée non seulement par le Guide Michelin, mais aussi par les experts de World of Mouth, tels que Lennart Sukapää (restaurateur) et David J Constable (auteur culinaire).
Restaurant Palace
Eteläranta 10, Helsinki
Premier restaurant doublement étoilé du pays, Palace est une institution depuis 1952. Niché au 10e étage sur le port d’Helsinki, il offre une vue imprenable sur la mer Baltique et une expérience gastronomique inoubliable. Le chef sublime la cuisine nordique avec une grande rigueur technique et une élégance minimaliste. L’accueil et le service sont à la hauteur du lieu : raffinés mais chaleureux.
“Un repas de luxe à tous les niveaux, dans ce qui reste le seul restaurant deux étoiles de Finlande.”
@mtvuutiset 🍝 Tässä ovat Suomen parhaat ravintolat 2023. 🥇Ensimmäiselle sijalle ylsi Helsingissä sijaitseva Ravintola Palace. 🥈🥉Toisella sijalla on Helsinkiläinen BasBas ja kolmantena Turussa sijaitseva Kaskis. 👉 Koko listan voit lukea osoitteesta mtvuutiset.fi 👀 Mikä on sun lempiravintola? #ravintolat #parasravintola #ruoka #ravintolapalace #basbas #kaskis #mtvuutiset ♬ alkuperäinen ääni – MTV Uutiset
Restaurant Olo
Pohjoisesplanadi 5, Helsinki
Olo combine gastronomie nordique moderne et ambiance détendue. Son menu dégustation met en valeur les ingrédients locaux et saisonniers dans un cadre sobre et élégant. Le service est attentionné, mais décontracté, et chaque assiette est un hommage subtil à la terre finlandaise.
“Un vrai plaisir, aussi bien visuel que gustatif. Service impeccable et sans prétention.”
Restaurant Demo
Itämerenkatu 25, Helsinki
Depuis plus de 16 ans, Demo conserve son étoile grâce à une cuisine française moderne servie dans une ambiance bohème et intime. Uniquement des menus dégustation, une cave à vins soignée, et un personnel qui sait mettre les convives à l’aise. L’adresse parfaite pour un dîner d’exception à l’abri des regards.
“Une ambiance chic mais décontractée, une cuisine inventive et un très bon accord mets-vins.”
@fashibabe Eat well and live long.🤌🏼 Testissä ravintola: DEMO 10/10 #selfrespect #helsinki #ravintola #demo #enj #foryou #foodtok ♬ Ghibli-style nostalgic waltz – MaSssuguMusic
Restaurant Grön
Albertinkatu 36, Helsinki
Grön, étoilé rouge et étoilé vert (durabilité), propose une cuisine principalement végétale, inspirée des forêts finlandaises. Le chef Toni Kostian et sa jeune équipe revisitent les produits sauvages avec une finesse exceptionnelle. Dans une ambiance industrielle et conviviale, on déguste des assiettes poétiques aux couleurs vives, souvent ponctuées de fleurs, herbes fines, voire caviar.
“Une explosion végétale, un ballet de textures et de couleurs dans un lieu vivant et engagé.”
Finnjävel Salonki
Ainonkatu 3, Helsinki (dans la Kunsthalle)
Installé dans la Kunsthalle d’Helsinki, Finnjävel Salonki met à l’honneur la cuisine traditionnelle finlandaise revisitée : œufs de lavaret, brochet, renne, et même le célèbre dessert mämmi. Le cadre en bois, chaleureux et feutré, rend hommage à l’héritage culinaire du pays, avec une touche contemporaine et respectueuse.
“Un voyage dans la gastronomie finlandaise d’hier et d’aujourd’hui, dans un cadre à la fois authentique et raffiné.”
@michelinguide Join us on a journey in 1-Star Finnjävel Salonki in Helsinki. 😈Do you what their name means? Share your thought in the comment👇 #MICHELINGuide #Helsinki ♬ original sound – The MICHELIN Guide
Carte des restaurants Michelin à Helsinki
Vous pouvez retrouver tous ces établissements sur une carte interactive et sauvegarder vos favoris grâce à l’application World of Mouth, disponible gratuitement sur iOS et Android.
🍽️ Pour prolonger votre voyage culinaire à Helsinki :
À retenir
| Restaurant | Étoiles | Spécialité | Quartier |
|---|---|---|---|
| Palace | ⭐⭐ | Cuisine nordique contemporaine | Port sud |
| Olo | ⭐ | Nordic cuisine décontractée | Centre-ville |
| Demo | ⭐ | Cuisine française moderne | Ruoholahti |
| Grön | ⭐ + 🌿 | Cuisine végétale durable | Kamppi |
| Finnjävel Salonki | ⭐ | Traditions finlandaises revisitées | Kunsthalle |
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