Envie d’un dîner express, gourmand et original ? Cette pizza naan végétarienne au beurre tandoori et mozzarella est une fusion parfaite entre l’Inde et l’Italie. Prête en moins de 30 minutes, elle ravira toute la famille avec ses parfums épicés, sa pâte moelleuse et son fromage fondant. recette idéale pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi cette recette cartonne ?
- Rapide : moins de 30 minutes chrono.
- Sans œuf, sans fruits à coque : convient à de nombreux régimes.
- Parfumée : le tandoori relève délicieusement la base de la pizza.
- Conviviale : chacun peut adapter les garnitures à son goût.
- Végétarienne : sans compromis sur le goût.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
Pour la sauce tomate express :
- 150 g de tomates concassées en boîte
- ½ c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de sucre
- ¼ c. à café de sel
Pour le beurre tandoori :
- 80 g de beurre salé, ramolli
- 1 c. à soupe de tandoori masala
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
Pour les naans pizza :
- 2 grands naans du commerce (env. 35 cm chacun)
- 175 g de mozzarella râpée (spéciale cuisson, à faible taux d’humidité)
- ½ poivron rouge, finement émincé
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 20 g d’olives noires tranchées
- 2 à 3 piments rouges et verts doux ou forts, finement tranchés (à doser selon les goûts)
Préparation
Étape 1 – Préchauffage
Préchauffez le four à 240°C (ou 220°C en chaleur tournante).
Étape 2 – Sauce tomate
Dans un bol, mélangez les tomates concassées, l’origan, le sucre et le sel. Réservez.
Étape 3 – Beurre tandoori
Dans un autre bol, mélangez le beurre ramolli, le tandoori masala, l’ail et la coriandre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 4 – Montage des pizzas
Disposez les naans sur deux plaques de cuisson. Étalez une moitié du beurre tandoori sur chaque naan, puis recouvrez de sauce tomate. Parsemez d’un peu de mozzarella. Répartissez ensuite les légumes (poivron, oignon, olives, piments), puis ajoutez le reste de mozzarella sur le dessus.
Étape 5 – Cuisson
Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant. Servez chaud avec une salade verte ou une raïta maison.
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Astuce pour les enfants
Pour une version douce adaptée aux plus jeunes, réduisez la quantité de piment, voire éliminez-le totalement.
Variante gourmande
Ajoutez quelques cubes de paneer grillé ou de tofu fumé pour une version plus protéinée. Ou parsemez de graines de grenade fraîche avant de servir pour une touche sucrée-acidulée typiquement indienne.
L’astuce gain de temps
Préparez le beurre tandoori en avance : il se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pourrez ainsi improviser une pizza naan en un rien de temps.
