Riche en fibres, onctueux et plein de bons nutriments : voici la recette parfaite pour un petit-déjeuner équilibré, sans cuisson et sans stress.
Un petit-déjeuner sain, rapide et gourmand
Envie d’un petit-déjeuner aussi pratique que nutritif ? Ce muesli overnight à l’avoine, au gingembre et à la pomme est le parfait allié des matins actifs. Préparé la veille, il repose toute la nuit au frais pour devenir ultra-crémeux, sans cuisson. L’association pomme-gingembre dynamise l’ensemble, tandis que les graines de chanvre et les amandes boostent les protéines. Une recette idéale pour faire le plein d’énergie dès le réveil.
Les bienfaits de ce muesli overnight
| Ingrédient | Bienfait nutritionnel |
|---|---|
| Avoine complète | Riche en fibres, rassasie durablement |
| Graines de chanvre | Protéines complètes, oméga-3 |
| Gingembre frais | Effet anti-inflammatoire, stimule la digestion |
| Amande effilée | Source de magnésium, bons lipides |
| Pomme râpée | Vitamines, douceur naturelle |
| Yaourt végétal | Crémeux et léger, pour un apport en probiotiques |
Recette : Muesli overnight pomme-gingembre vegan
Pour 2 portions
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine (petits ou gros)
- 1 ½ c. à café de gingembre frais râpé (ou ½ c. à café de gingembre en poudre)
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- 2 c. à soupe de graines de chanvre décortiquées
- 2 c. à soupe d’amandes effilées
- ¼ tasse de dattes dénoyautées hachées ou de raisins secs
- 1 petite pomme râpée (avec la peau, bio de préférence)
- 350 g de yaourt végétal nature ou vanille (soja, coco, amande…)
- Lait végétal non sucré (en option, pour ajuster la texture)
- Sirop d’érable (pour servir)
Préparation :
- La veille au soir, dans un récipient hermétique en verre, mélangez :
- les flocons d’avoine, le gingembre, la cannelle, les graines de chanvre, les amandes, les dattes (ou raisins) et la pomme râpée.
- Ajoutez le yaourt végétal et mélangez bien pour tout enrober.
- Fermez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
- Le matin suivant, mélangez le tout. Si la texture est trop dense, ajoutez un peu de lait végétal pour l’assouplir.
- Servez dans un bol ou emportez dans un bocal. Ajoutez un filet de sirop d’érable au moment de déguster.
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♬ Darling – Trees and Lucy
Astuces et variantes :
- Ajoutez des framboises ou des myrtilles fraîches pour une note acidulée.
- Remplacez les dattes par des abricots secs pour un twist estival.
- Parsemez de noix de coco râpée pour une version exotique.
