Gagnez du temps et mangez équilibré avec ces 15 recettes végétariennes faciles à préparer, parfaites pour le batch cooking et adaptées à toute la famille. Du curry parfumé aux gratins généreux, ces plats se congèlent sans perdre leur saveur.
Congeler ses repas, c’est la solution idéale quand la semaine s’annonce chargée. Préparez vos plats préférés en avance, stockez-les et profitez d’un dîner savoureux en quelques minutes. Ces recettes végétariennes sont riches en légumes, gourmandes, et parfaites pour vos menus équilibrés.
Pourquoi opter pour des repas végétariens à congeler ?
- Gain de temps : un simple passage au four ou au micro-ondes et votre repas est prêt.
- Moins de gaspillage : utilisez vos légumes de saison avant qu’ils ne se perdent.
- Santé et équilibre : fibres, protéines végétales, vitamines, tout y est.
- Économique : achetez en quantité, cuisinez en lot, économisez sur le budget courses.
Les 15 Recettes Végétariennes à Préparer et Congeler
1. Burgers Verts aux Épinards
Des burgers riches en fer et en fibres, à congeler crus ou cuits. Servez-les avec du pain croustillant, ketchup maison et frites au four.
Astuce : préparez 8 burgers, dégustez-en 4, congelez le reste.
@minimalara 𝐛𝐞𝐬𝐭 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 🍴 Portionen: 4 📝 𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡 : Patty: 420g Kidney Bohnen 120g Pilze 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 El Mehl 2 El feine Haferflocken 1 El Senf 1 El Soja Sauce Paprikapulver Salz und Pfeffer Öl Guacamole: 2 Avocados 1 Knoblauchzehe 1 El Zucker Etwas Zitronensaft Salz und Pfeffer Chili Majo: Vegane Majo Sriracha Burger Bun Tomate Zwiebel Salat Nachos Veganer Käse 👩🍳 𝗨𝗡𝗗 𝗦𝗢 𝗚𝗘𝗛𝗧𝗦 : ❶ Für die Pattys Zwiebeln, Pilze und Knoblauch fein schneiden und in Öl anbraten. Die Kidneybohnen mit einer Gabel zerdrücken und alle restlichen Zutaten hinzugeben und vermengen. Zu einem Patty formen und anbraten. ❷ Für die Gucamole alle Zutaten mit einem Mixer vermengen. Für die Chili Majo auch alle Zutaten vermengen. ❸ Den Burger belegen
♬ sniffing the flowers – demon gummies
Curry de Légumes d’Été à la Façon de Chetna
Un curry parfumé et adaptable selon les légumes disponibles. Parfait pour capturer les saveurs estivales toute l’année.
@marmiton_org Qu'est ce qu'on mange ce soir ? Un curry de légumes ultra gourmand 😍 Les ingrédients : – 1 gousse d’ail – 50g de pousses d'épinards – 1 petite patate douce – 1 petite boite de pois chiches – 400ml de lait de coco – Curry en poudre – Riz basmati – Coriandre fraiche – 1 citron vert #tiktokfood #savoirfaire #recettefacile #questcequonmangecesoir #curry #legumes ♬ son original – Marmiton
3. Ragoût de Lentilles (Lentil Ragu)
Une alternative healthy à la bolognaise avec 4 portions de légumes par assiette.
@testapprouve Recette de lentilles corail, lait de coco, curry 🫶🏼 N’hésitez pas à me suivre et à paratger afin de me soutenir merciiiiiiii ✊🏼😘 #recette #ideerepas #lentilles #cuisine #cooking #fyp #tiktokcooks #yummyfood #ideerecette #ideerepasrapide #food #recettefacile ♬ how you get the girl – ♡
4. Curry de Paneer, Pois Chiches & Épinards
Un plat crémeux, rapide et riche en protéines végétales. Prêt en 30 min, idéal pour un dîner express.
5. Sauce Tomate et Légumes Cachés
Base indispensable pour lasagnes, pâtes ou gratins. Contient 5 portions de légumes par service.
6. Galette aux Oignons Caramélisés, Chèvre et Za’atar
Une tarte végétarienne gourmande et élégante. Congelez-la pour une entrée raffinée ou un dîner léger.
@foooodiiizz Tarte aux oignons caramélisés et chèvre ❤️🔥 Faites revenir des oignons émincés dans un peu de beurre et huile. Ajoutez de la cassonade et du vinaigre balsamique. Dans un plat à tarte, déposez une pâte feuilletée. Piquez la puis étalez de la crème fraîche. Déposez les oignons caramélisés. Coupez des tranches de bûche de chèvre et ajoutez les par dessus. Parsemez de fromage râpé. Enfournez 30 min a 180 degrés. #recette #ideerecette #recettesimple #recetterapide #recettefacile #food ♬ origineel geluid – hannafonteynx
7. Mini Shepherd’s Pies aux Lentilles
Des portions individuelles parfaites pour les enfants, riches en légumes et protéines.
@littleloucooks Recipe⬇️⬇️ Red Lentil Shepherd's Pie – makes 10 portions ( I got 2 big & 1 small pie dish) 2 tbsp oil 2 medium onions, finely diced 4 cloves garlic, finely chopped 4 medium carrots, finely diced Add 2 sticks of celery if you wish, finely diced 2 tsp smoked paprika 2 tsp ground cumin 2 tsp fresh chopped or dried herbs- thyme/rosemary 2 tbsp tomato puree 2 tsp honey 2 teaspoons salt & pepper 100g chopped walnuts – or add a punnet of chopped mushrooms 250g here instead 300g red lentils – washed and drained 2 cans chopped tomatoes, 400g each 500ml hot veg or chicken stock 1 tsp soy sauce or tamari or worcester sauce 1-2 tsp balsamic vinegar Mash potatoes 1200g potatoes, washed, peeled, quartered, 2in pieces approx 100g butter Salt **optional 300g cheddar cheese, grated Warm a large wide pot on a medium heat, add the oil and onions, cook to soften for 5-10 minutes. Add the garlic and carrots, celery if using, cook for a further few minutes. Next add the paprika, cumin, herbs, tomato puree, honey, salt and pepper, stir to coat the veg in the spices. Go ahead and add the walnuts or mushrooms, if adding mushrooms cook them until they shrink down. Then add the washed lentils, chopped tomatoes, stock and cook and simmer for 30-40 minutes, lid off. Stir occasionally. The sauce should reduce and thicken. Once the veg is cooked and the lentils are soft it's ready. Taste, and adjust the seasoning, add tamari and a dash of balsamic vinegar if it needs it. In the meantime cook the potatoes, bring a big pot of water to the boil and add salt. Add the potatoes and cook until soft, about 15 minutes. Pierce with a sharp knife. Drain the water, mash with the butter. If using cheese add half when mashing. Assemble the pies, add the lentils to the dish top with the mash, sprinkle over cheese if using. If cooking straight away: Preheat the grill. Pop the pies under the grill until golden, keep a close eye. Storage: The full pie is good in the fridge for 3 days. Freezer: Wrap the pie in food safe cling film or a food bag. Store in the freezer for 3 months. Defrost: Defrost overnight in the fridge. To cook from cold: Preheat the oven 180ºc fan, heat through for 30-40 minutes, and grill for a few minutes to get a crunchy top. #batchcooking #cookingfromscratch #lentilpie ♬ original sound – littleloucooks
8. Chili Végétarien Next Level
Un chili intense avec chocolat noir, patate douce et une pointe de cacahuète. Explosion de saveurs garantie.
@foodon_fr 🍴Chili sin carne Un incontournable et en version vegan on y voit que du feu 🤤 📃 Ingrédients – 400g d'haricots rouges – 100g de protéines de soja ou pois déshydratées – 1 cuillère à soupe d'origan – 2 cuillères à soupe de sauce soja – 1/4 de cube de bouillon de légumes – 400g de tomates pelées – 1 petite boîte de mais – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1 à 2 cuillères à soupe de chili – sel, poivre – 250ml d'eau – de l'huile d'olive 🧑🏾🍳 Descriptif ▶️ Coupe l'oignon, émince de l'ail et réserve. ▶️ Réhydrate tes protéines de soja avec du bouillon (mélange le cube de bouillon avec l'eau), de la sauce soja et l'origan en les faisant bouillir jusqu'à évaporation de l'eau. ▶️ Dans une grande sauteuse ou autre fais revenir les oignons l'ail quelques minutes. ▶️ Ajoute les haricots rouges égouttés, la pulpe de tomate, les épices (chili, sel, poivre) et le maïs. ▶️ Laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps, rectifie l'assaisonnement. ▶️ Régale toi 😏 #tiktokrecipe #foodtiktok #tiktokrecetterapide #recettemaison #foodtok #recettetiktokfrance #foodlover #vegantiktok #recettevegan #chili #chilisincarne #recettefacile #recetteveganfacile #parisfoodie ♬ Schatten der Venus – Kalte Liebe
9. Chana Masala
Un classique indien à base de pois chiches, sans gluten et faible en matières grasses.
@foodie_meli Recette du chana masala au poulet 🍛 #recetteindienne #recettefacile #recettesimpleetrapide #recettefacile #recetterapide #recettefacileetrapide #recetteetudiant #chanamasala #poulet ♬ son original – Foodie_meli
10. Lasagnes à la Melanzane
La recette réconfortante par excellence, à l’aubergine grillée.
@feenixchef 🇮🇹 Lasagna di melanzane 🫶… la plus viral du Web ! ingrédients : – Lasagne fraîche: 250 g (6 feuilles) – Purée de tomates: 1 bouteille – Ricotta: 250 g – Mozzarella: 3 boules – Œufs: 3 – Aubergines: 2 -Farine -huile de tournesol – Parmesan – 1 gousse d'ail – Basilic -SEL et Poivre #lasagna #melanzane #foodlovers #feenixchef #recette #italianfood #viralfood ♬ sonido original – elias.marin.govea
Conseils pour congeler vos plats
- Refroidissez bien avant congélation pour éviter la condensation.
- Utilisez des contenants hermétiques ou des sacs congélation étiquetés.
- Durée optimale : 3 mois pour la plupart des plats cuisinés.
Idée Bonus : Gagnez du temps avec un plan de batch cooking
Préparez 4 ou 5 recettes le week-end pour couvrir toute la semaine. Associez-les avec des salades fraîches, du riz complet ou du quinoa.
