Cuisine • Tendances • Fooding
Explorez les nouvelles façons de manger, les tendances qui agitent la scène culinaire, les innovations du moment et les actualités food à ne pas manquer. De l’assiette au mode de vie, cette rubrique décrypte ce qui se passe dans le monde de la gastronomie contemporaine.
Tendance forte : la haute gastronomie française ouvre ses cartes aux grands crus désalcoolisés Longtemps perçus comme une alternative anecdotique, les vins sans alcool gagnent aujourd’hui leurs lettres de noblesse. De Paris à Lyon en passant par Bordeaux, plusieurs restaurants gastronomiques – dont certains étoilés – intègrent désormais des cuvées désalcoolisées de haute tenue à […]
Découvrez les rares restaurants 100 % végans récompensés par le guide Michelin en France. Cuisine haute couture, créativité végétale, adresses à Paris, Arès, Hyères : voici les tables qui révolutionnent la gastronomie française.
Entre bouillons fumants, udon soyeux et culture française, itinéraire gourmand dans le quartier japonais historique de Paris. Introduction : l’essor des restaurants japonais dans ce quartier prisé Un miracle géographique, une clientèle “de passage” et fidèle La rue Sainte-Anne (1ᵉʳ / 2ᵉ arrondissements) s’étend de l’avenue de l’Opéra à la rue Saint-Augustin. C’est une voie
Dans cet article, nous vous proposons une sélection des meilleurs restaurants chinois à Londres, des adresses étoilées aux cantines authentiques de quartier, soigneusement recommandées par chefs et critiques gastronomiques de renom.
Découvrez la recette des burgers falafel aux haricots noirs et chipotle : un burger végétarien croustillant et parfumé, garni d’un aïoli vegan aux pois chiches. Parfait pour vos repas healthy et gourmands.
Le tian de légumes est une spécialité provençale traditionnelle, généralement préparée avec des légumes d’été comme la courgette, la tomate et l’aubergine. Ici, la recette prend une délicieuse tournure automnale avec une sélection de légumes racines
gain de temps, réduction du gaspillage, et des assiettes équilibrées prêtes chaque jour. Le concept est documenté (méthode de « cuisson par lot »)
Amsterdam est l’une des villes les plus accueillantes pour les végétariens en Europe. On y trouve une richesse gastronomique exceptionnelle, mélangeant traditions néerlandaises et influences du monde entier.
Que vous dégustiez des fraises d’un producteur familial, un fromage fermier offert par un artisan ou un poulet rôti encore fumant, vous découvrirez que l’âme culinaire de la capitale se vit avant tout sur ses marchés.
À Paris, la cuisine fusion explose ! Chefs innovants, saveurs métissées et adresses incontournables font vibrer la scène gastronomique 2025.
