Autrefois capitale mondiale de la fête, Ibiza dévoile aujourd’hui un visage plus apaisé, empreint de sérénité, de soins holistiques et de saveurs végétales. Loin des stroboscopes, l’île blanche devient un sanctuaire pour les voyageurs en quête de sens, de nature et d’une cuisine healthy et savoureuse.
Nichée au cœur des Baléares, Ibiza ne se résume plus à ses soirées électro et ses beach clubs légendaires. Depuis quelques années, un nouveau souffle embrasse l’île : celui du bien-être, de la pleine conscience et d’une alimentation plus végétale, locale et respectueuse. Yoga au lever du soleil, retraites spirituelles, bains de forêt, massages énergétiques et restaurants 100 % végétaux font désormais partie intégrante de l’ADN d’Ibiza, séduisant une nouvelle génération de visiteurs à la recherche d’un luxe plus essentiel. Voici une sélection de lieux incontournables pour s’immerger dans cette nouvelle Ibiza.
Le nouvel élan bien-être d’Ibiza
Ibiza propose désormais plus de 70 retraites de yoga référencées par Book Yoga Retreats, allant du SUP yoga sur paddle aux pratiques plus introspectives comme la méditation de pleine conscience, le Yin Yoga ou le Vinyasa. Sur la côte ouest, l’hôtel 7Pines Resort Ibiza incarne cette transition avec un espace bien-être holistique de 1 500 m² incluant hammams, saunas, lits à eau, et salles de soins.
Selon Trish Whelan, thérapeute et professeure de yoga basée sur l’île :
« Le besoin de se retirer, de ralentir, de se reconnecter à soi est immense aujourd’hui. Ibiza a changé en réponse à ce besoin universel. Les gens viennent ici pour se ressourcer, se réconcilier avec leur corps et renouer avec la nature. »
La discrétion des criques, les forêts de pins, les panoramas depuis les collines et les plages isolées font d’Ibiza une destination de reconnexion. L’agence de villas de luxe Dynamic Lives vante ainsi un cadre parfait pour une escapade en pleine conscience, entre solitude et liens communautaires.
Les meilleures adresses végans et végétales à Ibiza
La quête de bien-être ne s’arrête pas au tapis de yoga. L’alimentation y joue un rôle central, et Ibiza regorge de restaurants engagés dans une démarche saine, gourmande et végétale. Voici cinq adresses incontournables à découvrir :
1. Mikasa Ibiza – Élégance végétale en bord de mer
📍 Marina Botafoch, Ibiza
Avec sa vue imprenable sur Dalt Vila et la Méditerranée, Mikasa incarne le luxe simple et écoresponsable. Cet hôtel boutique propose un restaurant rooftop entièrement végétal, à l’esthétique soignée. Chaque chambre est décorée selon les cycles de la lune ou des saisons. Côté table, la cuisine met à l’honneur les légumes de saison dans un cadre parfait pour un dîner au coucher du soleil. À découvrir absolument.
2. Wild Beets – Raw food créative et locale
📍 Santa Gertrudis de Fruitera
Véritable institution de la raw food à Ibiza, Wild Beets est un bijou niché dans le centre de l’île. Le menu varie au fil des récoltes et met l’accent sur les produits bruts, crus et bio. Ne manquez pas le pad thaï coco cru, le fromage de macadamia ou encore l’aubergine fumée. C’est l’adresse idéale pour les amateurs de cuisine vivante et nutritionnelle.
3. Simbiosis – L’âme végane d’Ibiza Town
📍 Vieille ville d’Ibiza
Depuis 2004, Simbiosis défend une cuisine végétale, bio et savoureuse. L’ambiance y est chaleureuse, entre boiseries et pierre brute. Chaque saison voit arriver un nouveau menu, toujours original : tacos aux champignons épicés, koftas de lentilles corail ou shawarma de tofu sont autant de plats réconfortants et pleins de caractère.
4. Sa Gulita – Le potager dans l’assiette
📍 Sant Jordi de ses Salines
Avec son slogan « All you eat is love », Sa Gulita cultive l’art du slow food végétal. Les plats y sont cuisinés à partir des produits du jardin attenant. Le tout dans une ambiance bohème, joyeuse, et connectée à la terre. Une halte zen, douce et sincère, à ne pas manquer.
5. Agape Ibiza – Le brunch veggie en toute liberté
📍 Ibiza Town
Pas 100 % végane mais à forte dominante végétale, Agape propose un brunch créatif et coloré : pancakes aux fruits, toasts à la tomate façon Tomatina, bowls vitaminés, tofu brouillé et autres délices. Parfait pour un début de journée en douceur dans un cadre lumineux et convivial.
Quand visiter Ibiza pour profiter de sa scène bien-être ?
La majorité de ces établissements ferment durant l’intersaison (d’octobre à avril), privilégiez donc un voyage entre mai et septembre pour profiter pleinement des retraites, restaurants et marchés bio.
Pour s’y rendre facilement :
- Vols directs pour Ibiza depuis Paris, Lyon, Marseille, Toulouse.
- Ferry depuis Barcelone ou Valence avec Balearia ou Trasmediterránea.
Ibiza autrement : le luxe d’un retour à l’essentiel
La révolution d’Ibiza ne fait que commencer. Ce qui était jadis une île festive à l’excès devient aujourd’hui un havre pour les âmes en quête de sens, de nature et de plaisirs simples. Ici, le luxe se mesure à l’intensité d’un lever de soleil sur la mer, au silence d’une crique vide, à la finesse d’un plat végétal bien préparé.
