Gagnez du temps sans sacrifier le goût avec ces plats faciles à cuisiner en batch cooking
Entre le rush du matin, les réunions qui s’enchaînent et la pause déjeuner qui file à toute vitesse, il est souvent difficile de manger sainement en semaine. Pourtant, quelques heures de préparation suffisent à transformer vos midis en moments gourmands, équilibrés et sans stress.
Voici 5 recettes express à préparer à l’avance, parfaites pour les repas du midi . Transportables, savoureuses et rapides à réchauffer ou à manger froides, elles s’adaptent à toutes vos journées, que vous travailliez au bureau ou à la maison.
Salade de pois chiches ultra rapide : le midi méditerranéen par excellence
Riche en protéines végétales et pleine de fraîcheur, la salade de pois chiches est votre meilleure alliée pour un repas complet sans cuisson longue.
Mélangez des pois chiches en conserve (rincés), des tomates cerises, du concombre, de la menthe ou du persil frais, un peu de feta émiettée, et une vinaigrette citron-huile d’olive-cumin. C’est simple, savoureux, et ça se conserve 3 jours au frais.
💡 Astuce : Ajoutez un œuf dur ou du thon pour en faire une version encore plus rassasiante.
@lapetitechefmumu SALADE DU MIAM ' Ingrédients: 200gr de quinoa cuit 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 150gr de pois chiche cuit 1CS d'huile d'olive 2cc d'Harrisa 516 feuilles de basilic 50gr de fêta 1CS de miel Instructions: 1. Pour commencer dans un bol, mettez les pois chiches cuits avec de l'huile d'olive, la harissa sel, poivre. Il fait cuire le tout 10 minutes à 200°. 2. Dans un bol, mettez le quinoa préalablement cuit, le concombre, les oignons en lamelle, les pois chiches grillées, le basilic ciseler, le mélange miel et huile d'olive. Mélangez 3. Ajoutez la Feta sur le dessus et dégustez
♬ son original – Lapetitechefmumu
Poulet curry à préparer le dimanche : meilleur le lendemain
Idéal pour une cuisine du dimanche soir, le poulet au curry gagne en saveur après quelques heures de repos.
Préparez-le à base de filets de poulet dorés à la poêle, d’une sauce au lait de coco, oignon, ail, curry doux ou fort selon vos goûts, et laissez mijoter 20 minutes. Accompagnez-le de riz basmati ou de légumes vapeur.
Conservez le tout en portions individuelles dans des boîtes hermétiques, à réchauffer en 2 minutes au micro-ondes.
💡 Variante veggie : Remplacez le poulet par des lentilles corail ou du tofu.
@cookwithbash La recette de poulet curry express #pouletcurry #recette #recettefacile #recetteexpress #recetterapide #recettesimple #ramadan ♬ Sigue – Beny Jr & Morad & K y B
Quiche express à préparer à l’avance : pratique et gourmande
C’est le grand classique du batch cooking : la quiche maison. Elle se décline à l’infini selon vos envies. Lardons, légumes de saison, fromage de chèvre, saumon fumé, ou même une version végétarienne aux épinards et ricotta…
Préparez-la le soir, conservez-la au frais jusqu’à 4 jours, et dégustez-la froide ou chaude. C’est l’option zéro prise de tête qui plaît toujours.
💡 Astuce : Utilisez des moules à muffins pour créer des mini-quiches individuelles, parfaites en lunch box.
Salade de pommes de terre à l’avance : simplicité et réconfort
Souvenir d’enfance, de pique-niques ou de tablées familiales, la salade de pommes de terre se réinvente au fil des saisons. Faites cuire vos pommes de terre la veille, ajoutez des œufs durs, des cornichons, de la ciboulette, et une vinaigrette à la moutarde douce.
Cette salade se conserve 2 à 3 jours au frais et peut être enrichie avec du thon, des radis, ou du jambon coupé en dés pour un plat plus complet.
💡 Variante : Ajoutez un filet de hareng fumé pour une version nordique.
🥗 Salade niçoise froide : l’ensoleillée à emporter
Un grand classique des recettes estivales, la salade niçoise est parfaite pour vos repas du midi. Elle est encore meilleure après quelques heures au frais : les saveurs se marient à merveille.
Pommes de terre, haricots verts, thon, œufs durs, tomates, olives noires et filet d’huile d’olive… Le Sud s’invite dans votre lunch box.
💡 Bonus fraîcheur : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou des câpres pour relever le tout.
@raphaellelamaman Speciale dédicace aux sudistes 🥗❤️ (IG:@raphaellelamaman)(TT:@raphaellelamaman) 1 salade 1 pouvron vert 2 tomates 3 oeufs Thon au naturel Anchois Artichaux barigoule Fèves Olive nicoises Cebete ou oignons Basilic, vinaigrette, sel poivre #humour #saladenicoise #salade ♬ Summer Vibes upbeat happy background – SunSmileMusic
🗓️ Planning batch cooking simplifié pour la semaine
| Jour | Recette à emporter | À préparer |
|---|---|---|
| Lundi | Salade de pois chiches | Dimanche |
| Mardi | Poulet curry + riz | Dimanche |
| Mercredi | Quiche froide ou chaude | Lundi soir |
| Jeudi | Salade de pommes de terre | Mercredi |
| Vendredi | Salade niçoise | Jeudi soir |
Pourquoi miser sur ces recettes pour la semaine
- Gain de temps : fini les déjeuners improvisés ou les plats industriels.
- Économie : cuisiner à l’avance permet d’optimiser vos courses et de limiter le gaspillage.
- Équilibre : chaque recette combine légumes, protéines et bonnes graisses pour un apport nutritionnel complet.
- Plaisir : cuisiner maison, c’est retrouver le goût… même entre deux réunions !
