Envie de repas légers et savoureux sans faire les courses tous les jours ? Bonne nouvelle : votre placard cache sûrement les bases pour concocter de délicieux plats estivaux. Conserves de tomates, pois chiches, pâtes, grains… associés à quelques produits frais ou surgelés, ils deviennent la base de recettes rapides, économiques et pleines de goût.
Dans cet article, découvrez 10 recettes simples et gourmandes pour l’été, idéales même quand votre frigo est presque vide !
Pourquoi cuisiner avec les ingrédients du placard en été ?
En été, on veut des repas rapides, peu contraignants et légers. Les conserves et produits secs (lentilles, pâtes, riz, légumineuses) sont parfaits pour :
- Économiser du temps et de l’argent
- Réduire le gaspillage alimentaire
- Préparer des plats équilibrés sans prise de tête
Et avec une touche de légumes frais ou surgelés, ces recettes deviennent encore plus vitaminées.
Les 10 Recettes d’Été à Base d’Ingrédients du Placard
1. Ragoût de haricots, riz
Une recette saine et rapide avec des tomates cerises rôties et des haricots blancs. Ajoutez des croûtons dorés faits maison pour une touche croustillante.
Astuce : utilisez du poisson surgelé pour un gain de temps.
2. Salade de Grains, Feta, Olives & Citron Confit
Mélangez un sachet de grains cuits (épeautre, quinoa), des olives, de la feta et des tomates séchées. Ajoutez une touche de roquette et un filet de citron pour une salade prête en moins de 10 minutes.
3. Tartine de Pois Chiches, Pesto & Mozzarella
Une version estivale des traditionnelles « beans on toast » anglaises. Sur du pain grillé, déposez des pois chiches assaisonnés au pesto, des tomates séchées et des morceaux de mozzarella fondante.
4. Spaghetti aux Anchois Fumés, Chapelure & Œuf au Plat
Les anchois en conserve sont vos alliés ! Servez-les avec des spaghettis, une chapelure dorée à l’ail et au piment, et complétez par un œuf frit pour un plat simple et plein de caractère.
5. Poulet Cajun Grillé & Salade de Haricots Noirs
Un dîner complet et équilibré : des filets de poulet épicés, accompagnés d’une salade fraîche aux haricots noirs, maïs et tomates séchées. Ajoutez un filet de citron vert et un peu de guacamole pour sublimer le tout.
@thegoodbite Black bean chilli 🤤 I’ve made this countless times since developing the recipe ! A delicious high protein veggie recipe from my new cookbook The good bite lite 📕📕 Available to order through bio now! #thegoodbite #blackbeanchilli #veggierecipe #easymeals #highprotein #mealprep #veggie ♬ original sound – The Good Bite
6. Pizza au Thon, Olives & Roquette
Besoin d’une idée rapide pour un repas familial ? Utilisez une base à pizza toute prête, un peu de concentré de tomate, du thon en boîte, des olives, et terminez par quelques feuilles de roquette fraîche.
7. Salade de Lentilles & Tomates
Les lentilles (vertes ou corail) font une excellente base pour des salades complètes. Ajoutez des tomates cerises, des oignons rouges, des épices et une touche de chutney pour un plat vegan savoureux et riche en fibres.
8. Pâtes au Brocoli Grillé, Citron & Noix
Un plat express prêt en 20 minutes : penne ou fusilli, brocoli grillé (frais ou surgelé), zestes de citron, parmesan et noix pour le croquant. Simple et nutritif !
9. Paella Facile
Voyagez en Espagne avec cette paella express réalisée avec du riz, des tomates en conserve, du poisson ou fruits de mer surgelés, et quelques petits pois. Ajoutez du chorizo pour une version encore plus gourmande.
10. Omelette Soufflée aux Artichauts & Poivrons Grillés
Légère et rapide, cette omelette aérienne se garnit d’artichauts et de poivrons en conserve, parfumée au basilic frais. Parfaite pour un dîner léger, accompagnée d’une salade de roquette.
Conseils pour Réussir Vos Recettes avec Produits du Placard
- Misez sur les herbes et épices : elles réveillent les plats simples.
- Gardez toujours quelques indispensables : pâtes, riz, tomates en conserve, légumineuses, huile d’olive.
- Surveillez les dates et organisez votre placard pour éviter le gaspillage.
